Ο Αναπτυξιακός Οργανισμός Τοπικής Αυτοδιοίκησης Νόμου Λάρισας ‘’ΑΕΝΟΛ Α.Ε.’’ διοργάνωσε Σεμινάριο – Workshop με τίτλο «Γευστικά ταιριάσματα», στο πλαίσιο της συμμετοχής του ως εταίρος του Σχεδίου Διατοπικής Συνεργασίας με τίτλο “Γεύσεις Ελλήνων εκλεκτές ΙΙ: Ελληνικός Γαστρονομικός Πολιτισμός” του τοπικού προγράμματος LEADER/CLLD, υπομέτρο 19.3 του Μέτρου 19 του ΠΑΑ 2014-2020, με Συντονίστρια Ομάδα Τοπικής Δράσης (ΟΤΔ) την Αναπτυξιακή Πάρνωνα Ανώνυμη Εταιρεία – Αναπτυξιακός Οργανισμός Τοπικής Αυτοδιοίκησης, της Διατοπικής Συνεργασίας με τίτλο «Γεύσεις Ελλήνων εκλεκτές II: Ελληνικός γαστρονομικός πολιτισμός» του τοπικού προγράμματος CLLD/LEADER, Υπομέτρου 19.3 του Μέτρου 19 ΠΑΑ 2014 – 2020.

Η δράση υλοποιήθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου στη Λάρισα και περιλάμβανε την υλοποίηση σεμιναρίων και μαθημάτων γευσιγνωσίας από ειδικευμένους γευσιγνώστες φαγητού και κρασιού σε εστιάτορες/στελέχη της εστίασης, με στόχο την εκπαίδευση στο ταίριασμα τοπικών γεύσεων και συνταγών με τοπικούς οίνους και αποστάγματα και στον εμπλουτισμό των πιάτων κάθε εστιατορίου με τα ταιριαστά κρασιά του.

Το πρόγραμμα του workshop περιλάμβανε τις παρακάτω θεματικές ενότητες:
• Κατάρτιση της λίστας κρασιών
• Βασικές αρχές σερβιρίσματος
• Βασικές αρχές αρμονίας κρασιού – φαγητού
• Συνεχιζόμενη παρουσίαση των βασικών αρχών αρμονίας κρασιού – φαγητού
• Το food pairing στην πράξη
με εισηγητή τον Σίμο Γεωργόπουλο, Κριτικό και σύμβουλο οίνου και
• Η γαστρονομία και η σωστή διαχείριση στους χώρους εστίασης.
• Τρόποι αύξησης την εξωστρέφειας
με εισηγητή τον Λευτέρη Πλακίδα, Δημοσιογράφο Carpe Vinum.

Με τη λήξη του σεμιναρίου οι εκπαιδευόμενοι έλαβαν πιστοποιητικό παρακολούθησης του συγκεκριμένου εργαστηρίου.

Η επιμέλεια διοργάνωσης ανήκε στην Alpha Conferences.

Όλες οι φωτογραφίες από το σεμινάριο βρίσκονται στο σύνδεσμο: https://www.flickr.com/photos/195722642@N08/albums/72177720329446854/